肺结核是一个与营养关系密切的肺部感染疾病，罹患肺结核通常会造成患者营养不良，而营养不良会使免疫功能受损，进而增加感染结核菌的机会。
导致肺结核患者营养不良的主要原因如下:
1、结核杆菌在人体内造成异化情况多于同化情况，因此造成热量的逐渐损耗，而导致营养不良。
2、因为恶病质的关系，容易发生发烧、厌食与体重减轻等症状。
3、肺结核患者身体虚弱，常感疲倦，甚至连吃都觉得很累。
4、肺结核患者因会咳痰，痰常带着一股恶臭，因此会影响味觉与嗅觉而减少食欲。
5、肺结核患者所服用的抗结核药物会造成一些副作用，如恶心或呕吐，改变味觉，改变食物的味道，特别是肉类；而有些药会造成腹泻。
临床上在治疗肺结核时，需服用某些抗结核菌的药物直到病情稳定为止，但其中有的抗结核菌药物会增加尿液中维生素B6的排泄及干扰维生素D的代谢，降低钙和磷的吸收，因此饮食中需要加强维生素B6、维生素D、钙和磷摄取及热量和液体的摄取量，来维持正常体重及体能，以对抗疾病的侵袭。
以下为肺结核患者的饮食要点：
1、注意总热量的摄取，以达到或维持「健康」体重为原则。
2、无需刻意减少糖的摄取，除非体重过重或肥胖。但需以淀粉或复合性糖类为主；吃甜食后，应刷牙以维护口腔卫生。
3、注意食用油脂的质与量，质的方面可选用橄榄油、芥花油、葵花油、花生油等植物性油脂；量则依每日饮食指南建议每天约2汤匙。
4、有咳血症状时，需适量补充铁质，如：可多吃葡萄干、木耳、枣子、核果类等，必要时以动物肝脏来补充。
5、选用富含钙的食物，如：牛奶、乳制品、沙丁鱼、鲑鱼、虾米等。
6、选用富含维生素C的蔬果，如：深绿色蔬菜、番石榴、柑橘类、葡萄柚、草莓、奇异果等，以利消化道对铁的吸收。
7、选用富含维生素D的食物，如：全脂牛奶、沙丁鱼、小鱼干、蛋及经日晒的香菇，可以帮助消化道对钙的吸收。
8、加强维生素B6的摄取，如：糙米、小麦胚芽、蜂蜜、啤酒酵母等食物，以补充药物所导致的维生素B6流失。
9、摄取足够的水份。
10、宜少量多餐，选择质地比较软的食物，并着重菜肴的多样化，以及色、香、味俱全，以改善食欲。
11、因患者味觉嗅觉改变会影响食欲，用餐时宜在令人感到舒适愉快的环境用餐。
来源：高雄医学医院营养部 黄孟娟
“向日葵健康网”儿科、居家护理、肿瘤科、神经科、心血管科、听力障碍等。
“向日葵健康网”台湾专家：来自于台医院。
★如有其他咨询需求，敬请来电
☆-//
足不出户，尽享名医，%的台湾好大夫！
